展沟烧饼使用的是发面。发面是指将面粉加上酵母或发酵剂发酵后制成的面团，呈现松软、容易拉伸、口感更好的特点。相比之下，死面则是未经发酵的面团，因此不易拉伸，口感也相对较硬。展沟烧饼需要经过多次折叠、搓揉和拉伸，以制成薄而有层次的面皮。若使用死面则难以实现此效果，因此使用发面是必要的。
展沟烧饼，一款充满故事的传统美食。它源自于一个古老的小镇，经过世代相传，如今已成为美食界的一颗璀璨明珠。展沟烧饼以其酥脆的外皮、香嫩的肉馅和独特的风味而备受喜爱。
当你咬下第一口，你会立刻感受到那层层的酥皮在口中崩裂，散发出诱人的香气。接着，香嫩的肉馅会满足你的味蕾，让你陶醉在美食的海洋中。最后，那独特的调料会让你回味无穷，仿佛置身于一个充满故事的世界。
展沟烧饼不仅仅是一种美食，更是一种文化传承。每一口都蕴含着历史的厚重和匠人的热情。让我们一起品尝这美味的展沟烧饼，感受那传统与现代的完美结合吧！
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展涛不仅进入了山东大学少年班,还是潘承洞的弟子,潘承洞是中科院院士,也给展涛提供了不少帮助。
展涛，曾被称为中国最年轻的名牌大学校长。2000年，年仅37岁的展涛出任已有百年辉煌历史的山东大学校长，是当时最年轻的全国性老牌重点大学校长。展涛16岁被山大破格录取，先后获得学士、硕士，博士学位，相继任山东大学讲师、副教授、教授、副校长、校长。展涛师从潘承洞院士学习数论专业，24岁就获得了博士学位。2011年3月底调任教育部信息中心主任。