今天难得休息，一早起来去菜市场买块五花肉回来打算做个红烧五花肉，肉买回来首先要处理一下，洗干净凉水下锅焯下水，焯水大火3分钟，等里面的血水逼出来，煮的时候才不会有泡沫。
肉辣子是一种具有四川风味的辣椒调料，主要以红辣椒为主料，也会添加一些其他的辅料来进行调味。其独特的味道是起源于川菜的烹饪技法，独特的泡辣花椒香味以及鲜红的颜色，使得它在川菜烹饪中扮演着极为重要的角色。肉辣子的辣度非常高，足以让人感到满口火辣辣的感觉。它不仅可以用来做川菜调料，也可以用来做小吃调味，比如麻辣小龙虾、串串香、麻辣牛肉面等等。总之，肉辣子是一种非常特别的辣椒调料，如果你喜欢川菜或是辣味食物，那么一定要尝试一下。
1、几乎不能冻死。要高温才可以杀死它。
2、一般情况冰箱冷冻并不能去除寄生虫，有一些还有虫卵，商用冻库一般在零下5-18度，能冻死一部分寄生虫的成虫，但有些虫卵很耐寒。不是所有的寄生虫都能够冻死的。
3想要杀死寄生虫就要充分加热。只要加热时间超过3分钟就可放心食用。不放心就多加热一会，让食物彻底熟透，这些寄生虫或虫卵才被杀灭。千万不要食用半生不熟的食物。