鸭脆肠与鸭食管并不完全一样。鸭脆肠是一种肉制品，它通常由鸭肉、猪肉等混合而成，再添加适量的调料制成。而鸭食管则是鸟类消化系统中的一部分，用于储存和消化食物，它的主要成分是角质蛋白和纤维素。虽然它们有一定相似之处，但本质上是不同的。鸭脆肠在烹制时需经过腌制、烤制、熏制等程序，而鸭食管需要经过清洗、加工等过程，并不能直接当成食材食用。因此，尽管它们都是鸭子身上的部位，但是两者的功能和制作方式完全不同。
鸭脖作为一种受欢迎的零食，其销售情况会受到多种因素的影响，包括季节、市场需求、产品质量、价格等。因此，不能一概而论地说鸭脖一年四季都好卖。
在夏季，由于天气炎热，人们往往更喜欢吃一些口感清爽、开胃的食物，因此鸭脖的销售可能会受到一定的影响。而在冬季，由于天气寒冷，人们可能更倾向于选择一些口感温热、能够驱寒的食物，因此鸭脖的销售可能会相对较好。
此外，市场需求也是影响鸭脖销售的重要因素。如果当地人对鸭脖的口味和品质有很高的认可度，那么鸭脖的销售情况可能会一年四季都比较稳定。相反，如果当地人对鸭脖的接受度不高，那么其销售情况可能会受到较大的影响。
因此，要想让鸭脖一年四季都好卖，需要综合考虑市场需求、产品质量、价格等多个因素，并采取相应的措施来提高产品的竞争力和吸引力。例如，可以通过研发新口味、提高产品质量、优化价格策略等方式来吸引更多的消费者，从而提高鸭脖的销售量。