所需材料：
1. 鲜鱼片 300g
2. 豆芽适量
3. 生姜 5片
4. 大葱 2条
5. 蒜末适量
6. 干辣椒适量
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 生抽适量
10. 料酒适量
11. 红油豆瓣酱适量
12. 花椒粉适量
1. 将鱼片洗净，在表面涂上一层淀粉，腌制十分钟。
2. 此时，准备一个锅，倒适量的油，烧热后放入鱼片煎至金黄，捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，爆香姜蒜末、干辣椒和红油豆瓣酱。
4. 加入适量的清水，放入豆芽和葱丝。待汤烧开后，加入适量的盐、生抽和料酒。
5. 最后放入煎好的鱼片再煮5分钟左右，撒上少量的花椒粉即可。
注意事项：
1. 煎鱼片时要掌握好火候，过度煎炸会破坏鱼肉的口感和营养成分。
2. 步骤4中的水量要视豆芽和鱼片的用量而定，不要加太多水导致汤汁过于稀薄。
3. 可以根据个人口味增减辣椒和豆瓣酱的用量。
水煮青菜做的步骤
1.锅中放上适量的水，倒上花生油，开火烹煮。在这过程中，把青菜洗好备用。
2.水滚以后，把洗好的青菜放入锅中，继续中火。
3.开送锅盖继续煮，煮至青菜颜色变色。
4.切好辣椒，加上酱油备用
5.青菜煮好以后，夹出装碟。
6.倒入酱料，就可以了，是不是特别简单呀？
小贴士
煮的时候不要盖上锅盖，不然菜容易黄哦。
祝你生活愉快
一、材料
草鱼一条，黄瓜一根，土豆一个，豆皮一张，黄豆芽适量，香菜一棵，水煮鱼料包一包，食用油适量。
二、烹饪方法
步骤一：草鱼购买的时候已经叫老板帮忙处理好了，拿回来清洗干净，用厨房纸按着鱼片表面用刀把肉片下来，鱼骨砍成小块、鱼肉切成薄皮，鱼肉鱼骨分别用面粉搓揉一遍，再用清水清洗干净，这样就可以很好地把黑鱼表面的黏液清洗得很干净了，放一旁控干水分备用。
步骤二：土豆去皮洗净切成薄片，再用清水清洗一下表面的淀粉，豆皮、黄瓜清洗干净切成细条，香菜择洗干净切成小段备用。
步骤三：控干水分的鱼片放入大碗中，倒入一包腌鱼粉调味。
步骤四：带上一次实现手套，抓拌均匀腌制20分钟。
步骤五：锅中倒入清水煮开放入黄豆芽、豆皮、黄瓜、土豆拼焯水3分钟，焯好即可捞起来放入盘中。
步骤六：炒锅中倒入适量食用油，倒入水煮鱼料包小火炒香，倒入半锅清水大火煮开，用网勺把料包的渣捞起来。
步骤七：倒入鱼骨煮熟10分钟，煮熟捞起来放入盘中，腌制好的鱼片放入网勺中，放入汤中浸泡10秒捞起来。
步骤八：表面撒上少许辣椒粉、白芝麻，淋上热油，撒上香菜段就可以开吃啦。