活珠子是鸡蛋孵化10天左右形成的鸡胚胎，因囊胎在透视状态下好像是活动的珍珠一样，所以称作活珠子，富含多种氨基酸、牛磺酸、钙质等营养物质，肉质鲜美。

1、益气补血：活珠子中含有多种氨基酸，都是人体必需的营养物质，适量食用可以滋补气血，对于气血亏虚引起的四肢无力、体质虚弱具有一定的缓解作用。

2、调理骨质：因活珠子中富含钙元素，可以起到调理骨质的作用，既能促使婴幼儿骨骼生长，也可防止老年人骨质疏松。 3、健脑益智：活珠子中的牛磺酸，可促进脑部发育，具有健脑益智的作用。