为了有效地保存烹饪好的菜肴，可以采取以下几种方法：
及时冷藏。将烹饪好的菜肴放入冰箱冷藏，以抑制微生物的生长和硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生1。
密封保存。使用保鲜膜或保鲜盒将菜肴密封，减少与空气中的细菌接触的机会12。
减少保存时间。尽量避免长时间保存菜肴，尤其是隔夜菜，以减少亚硝酸盐的产生1。
避免翻动。在保存前不要翻动菜肴，以降低微生物感染的风险1。
提前分装。如果预知菜肴会剩余，应在出锅时立即分装到不同容器中，并尽快冷藏12。
生熟分开。确保生食和熟食分开保存，避免交叉污染3。
标记存放时间。给剩菜剩饭标记存放时间，便于追踪和管理4。
尽快食用。即使冷藏，也应在短时间内食用完毕，避免长时间保存导致食品安全风险增加4。
通过这些方法，可以有效地保存烹饪好的菜肴，确保食品安全和品质。
材料：低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克
做法：
1、低粉加泡打粉混合备用
2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行
3、加入清水和牛奶后低速打匀
4、加入玉米油继续低速打匀
5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟
6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面
7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热
8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了
9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了
蛋仔煎蛋的可能含义有多种，但是最为常见的理解是其是网络用语，一般指两个人或者团队之间发生冲突，一方占据优势并成功压制另一方，就像蛋炒饭中蛋仔把蛋打翻在锅里煎熟一样。这种解读是因为"压制"和"翻锅"都是烹饪技术中的一部分，所以有人将冲突和煎蛋联系在一起。
至于这种解读的原因，可能是由于这种比喻比较形象生动，容易吸引注意力。此外，也有人认为这种说法可能是某种地方方言的音译，或者是一种幽默的表达方式。
以上信息仅供参考，可以查阅相关的文章、资料，或者询问使用该网络用语的人群，以了解更多的信息。