火
“炒”字，左右结构，先查左边“火”字旁，然后再查“少”，带这一部首的字都与大多与火有关。
释义：1、一种烹饪方法。把食物放在锅里加热并不断翻动使熟。组词：炒菜
2、为了扩大影响或制造轰动效应而反复地进行报道和宣传。组词：炒作
3、利用价格的升降不断地买进卖出，以从中获利。组词：炒房
炒完菜后，可以先将锅里的食物转移到另一个容器中，然后用厨房纸巾将锅里的残余油脂擦净。
接着，在锅里加入适量清水和洗洁精，将火开至煮沸，用厨具刷刷干净锅内壁及底部，并冲洗干净，最后擦干即可。此外，平时可以用少量洗洁精加热水蒸煮一段时间，可以去除顽固污渍，有利于锅的保养。这样炒完菜洗锅的方法既快速又干净，避免了锅底集成油脂的情况发生。