佳华沙湖广场和君胜熙玥湾都是住宅小区，具体哪个更好，需要根据您的个人喜好和需求来决定。下面是一些可能对您有帮助的信息：

佳华沙湖广场位于广州市番禺区，距离地铁三号线番禺广场站和地铁七号线大石站均不远，交通便利。小区绿化环境好，周边有多家商场和超市，生活便利。此外，住户普遍认为物业服务态度较好。

君胜熙玥湾位于广州市越秀区太和北路，周边设施齐全，如医院、超市、商场等，生活便利。同时，小区提供全方位安保措施，并且有多项高端配套设施，如健身房、游泳池等。但是因为位于闹市区，可能会有一定的噪音影响。

综上，两个小区各有优点和劣势，您可以结合自己的需要和偏好做出选择。此外，购房前最好亲自到现场考察和了解更多信息，以便做出更为准确的判断。