用料
西葫芦 1个
香菇 4朵
胡萝卜 1根
鸡蛋 2个
耗油 2勺
生抽 1勺
1、西葫芦、香菇切块，胡萝卜切片（片容易炒透才好吃），两个鸡蛋。
2、鸡蛋炒好盛出备用，重新起锅倒油炒蔬菜。
3、盖锅盖闷五分钟，炒透后，加耗油2勺生抽1勺
4、搅拌均匀以后加入鸡蛋。 （防止调料直接洒到鸡蛋上入味太重。） （耗油比较咸，如果口味清淡可以不加盐。
材料：西葫芦1个、蘑菇200克、蒜瓣3颗、生抽适量、盐少许、鸡精少许。
做法：
1. 西葫芦洗净切片，蘑菇撕成小朵；
2. 锅内放油烧热，加入蒜末爆香；
3. 加入西葫芦翻炒均匀，再加入蘑菇继续翻炒；
4. 炒至断生后加入生抽、盐和鸡精调味即可出锅。
温馨提示：
1. 西葫芦可以先用开水焯一下，这样口感更好；
2. 翻炒时火候不宜过大，以免影响口感。
1、用食盐保鲜，将新采的野生菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5至8天。这样野生菌邮递出去，也可以保鲜。
2、拿白色的塑料泡沫盒子包装，先在盒子底部放一袋冰块，然后在冰块上铺上较软的纸巾，最后才把菌子均匀放置纸上。这样野生菌邮递出去，也可起到保鲜作用。