保鲜柜温度一般调在2至8度比较好，可存放水果、饮料、剩菜剩饭、蔬菜、蛋类等。合理调整冰箱冷藏和冷冻的温度，在保证正常功能使用的前提下，还可以减少能源消耗，降低冰箱的功能损耗，延长使用寿命。
蔬菜保险可以通过几种方式来保价。
首先，农民可以选择购买种植保险，这种保险会根据天气、病虫害等因素来确定保险金额。
其次，农民还可以选择销售保险，即在蔬菜上市前与采购商签订合同，确保在市场波动时能够获得一定的收益。
此外，农民还可以通过期货市场进行蔬菜价格的保值操作，通过合约在期货市场上买卖蔬菜合约，以锁定未来的价格。通过这些方式，农民可以保障蔬菜的价格，降低经营风险。
蔬菜保鲜最佳温度一般为0℃至4℃，但也要根据蔬菜的种类和保鲜时间来确定。一般来说，蔬菜保鲜温度调在0℃至4℃之间是最合适的，这样可以有效地抑制细菌的活动，延长蔬菜的保鲜时间。