自制的肉的炸酱一般是要用油覆盖浸泡住，这样可以保存半个月没问题;带肉的炸酱用油炸后可将水分全都炸干，然后用油覆盖密封保存可以放一个月之久。夏天的吃不完的炸酱最好放入冰箱中冷冻，再次食用的时候拿出来解冻加热一下可以再次拌面等。
做法有误。
用料：鸡胸肉两块、蜂蜜两汤勺、盐、花椒、八角、香叶、枸杞、味极鲜酱油、白糖、香油、十三香、鸡精。
具体做法如下：
1.鸡胸肉清洗干净与适量盐、花椒、八角、香叶、枸杞一起放入高压锅，加适量凉水，闷炖23分钟；
2.蜂蜜两大汤勺，白糖一汤勺，香油适量，鸡精少许，味极鲜酱油适量，十三香适量，盐2克搅拌均匀，待用；
3.23分钟后打开高压锅，取出鸡肉，用夹子撕开，冷却后放冰箱冷冻室里冷冻；
4.一段时间后取出，撕开，手搓；
5.把锅烧热后倒入肉松，小火翻炒2分钟，中间倒油，小火把油烧开后慢慢翻炒肉松，重复2至3次；
10.倒入调料，小火烧开，肉松快速翻炒几下即可；待自然冷却后装入玻璃瓶密封冷藏。
将芝麻糖放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿的环境，以免影响芝麻糖的口感和品质。
尽量将芝麻糖密封保存，以防止芝麻糖受潮和氧化。可以使用密封袋或密封容器来保存芝麻糖。
避免将芝麻糖放在高温环境中，以免影响芝麻糖的口感和品质。
如果需要长时间保存芝麻糖，建议将其放在冰箱中冷藏，以延长保质期。
通过以上步骤，可以有效地保存自己做的芝麻糖，保持其口感和品质。同时，也要注意尽量在短时间内食用完，以免影响芝麻糖的品质和口感。