家庭自制肉卷的制作步骤如下：
1. 首先，将面粉加入酵母和成软硬适中的面团进行发酵。
2. 发酵好的面团放在面板上，加入适量食用碱揉搓干净后，分小团备用。
3. 然后，将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。
4. 接着，取肉馅放在面皮上，将肉馅均匀铺平在面皮上。
5. 从下端往上慢慢卷起筒状，并用手掌将两端开口处按压一下，防止汤汁外泄。
6. 最后，笼屉刷一层食用油防粘，将做好的猪肉卷放入笼屉中，盖盖蒸15分钟左右。
7. 关火后，再虚蒸两分钟打开锅盖，即可食用成品。
以上就是家庭自制肉卷的制作步骤，希望对你有所帮助。
家庭自制缸炉需要准备以下材料：砖块、水泥、沙子、铁丝、火炉条。
1. 准备好材料并放置在安全的地方。
2. 用砖块和水泥砌成一个长方形的炉体，留出一个上面开口的位置。
3. 在炉体内部抹上一层水泥，确保炉体的牢固和耐用。
4. 在炉体上放置铁丝网，并用火炉条将其固定。
5. 将燃料放入炉体中，点燃火炉条，加热燃料并使其充分燃烧。
6. 在炉子上放置要烤制的食物，烤制过程中需要注意安全和火候。
7. 烤制完成后，关闭炉子并等待一段时间，使炉子冷却后取出烤制好的食物。
需要注意的是，自制缸炉存在一定的安全隐患，操作时需要小心谨慎，避免发生安全事故。同时，使用完后要及时清理炉子，保持干净卫生。
做肠粉时，建议使用糯米或糯米和普通米混合的米粉。
糯米粉质地较硬，口感Q弹，适合制作口感较为紧实的肠粉；而普通米粉则质地较软，口感柔软，适合搭配其他食材一起食用。
如果使用糯米粉制作肠粉，需要先将糯米浸泡一段时间，然后再磨成粉状。如果使用普通米粉，可以直接购买现成的米粉或者在超市中选择品质较好的米粉。
总之，选择合适的米粉是制作美味肠粉的关键之一。