个人了解到用啤酒煮小龙虾是不会醉的。因为在啤酒煮小龙虾时，经过高温，酒精含量已基本挥发了，此时小龙虾的味道更鲜美，人吃了是不会醉的。
不会
做菜放的啤酒一般不会查出酒驾。饮酒驾车标准是大于或者等于20mg/100ml,小于80mg/100ml;醉酒驾车标准是大于或者等于80mg/100ml。做菜放的啤酒一般不会超过这个标准。在做菜的过程中,啤酒已经经过了高温的焖煮,酒精几乎是会全部挥发掉的,菜里留下的只有酒的香味,酒精的含量不大,应该不会有酒驾的行为。
我觉得用啤酒煮猪蹄里面，当然还有酒精，但是很少很少了，一般猪蹄放啤酒是为了去腥提鲜，这样煮出来的猪蹄就比较鲜嫩好吃