建盏通常是用紫砂泥制作而成，器型通常为圆球状，有一扇可以打开的盖子，用于泡茶。
建盏的特点是泡茶时既可以冲泡茶汤，也可以将茶叶放在建盏内逐渐泡开，味道十分独特。
建盏泡出来的茶汤色泽清澈，滋味醇厚，非常适合品茗。
建盏是一种传统的中国茶具，产于福建省南安市，也有称为德化建盏。建盏采用特种黄土陶泥，制作工艺精细，器形独特，装茶即可泡饮，有利于茶叶的均匀发酵。建盏泡出来的茶汤清香浓郁、滋味醇厚，被誉为“茶中皇后”，深受茶友们的喜爱。建盏除了作为茶具，还具有辟邪、驱瘟等祛邪驱瘟作用。此外，建盏还是许多茶文化艺术展示的重要元素，也是近年来茶道文化的热门推广之一。
传说在八百多年的一个夜晚，宋徽宗批阅了大量的奏章，顿觉异常疲倦，竟伏在龙岸上昏昏沉沉的神游到了广寒宫。
恍惚之间，自己竟然站在了“广寒清虚之府”牌匾之下，到处奇花异草，香气缭绕。正惊异彷徨间，在不远处传来了悦耳的笛声。热爱诗词歌赋的他，循着笛声居然看到了正在思念后羿的嫦娥，在有点冷清却又似真似幻的月宫中，众仙姬翩翩起舞、长袖飘飞。一曲终了，久无人烟的月宫因为宋徽宗的到来让嫦娥仙子异常兴奋，被热情的邀请去品尝仙茗。
在千年寒玉雕成的茶几上，摆放着琳琅满目的建盏，或是流畅的兔毫，或是羽化亮丽的鹧鸪斑，或是灿若星空的曜变。宋徽宗欣赏着嫦娥仙子娴熟的泡茶动作，竟一句话也说不出来。为缓解这略微有点尴尬的气氛，嫦娥仙子讲起了这些建盏的来历：“在王母娘娘寿宴那天，小玉兔偷喝了琼浆玉液，竟醉的跌入人间，滚落到了建阳水吉后井村的龙窑边，奄奄一息。后被一窑工父女救起，窑女精心照料了一月有余，玉兔为报答窑女救命之恩，于深夜取身之毫，钳窑之黑瓷盏中。后玉兔伤好，窑女送了好多极品建盏于小玉兔，并带回了月宫。”
后来，宋徽宗美梦醒来，那建盏中入口的仙茗让他意犹未尽，遂马上召集人马，连夜赶往水吉后井村，不但带回了无数的宝盏，而且把龙窑封为“御供”的官窑，专门为自己烧制建盏