黔东南苗族侗族自治州是中国南方一个美丽的地区,被誉为“中国南方山水甲天下”,有着丰富的旅游资源。以下是一些著名的景点:
1. 雷公山风景区
雷公山是黔东南苗族侗族自治州的名山,海拔高约2158米,是苗寨的信仰山。其山峰形态奇特,瞭望远处,气势非凡。山上既有古老的苗寨,也有恢弘的宏伟建筑。
2. 大平山国家级自然保护区
大平山位于黔东南苗族侗族自治州道里区和剑河县之间,是一个以保护石漠化生态环境为主的自然保护区。这里的植被丰富,山峰错落,还有许多动物居住,是一个充满野趣的地方。
3. 猴儿山风景区
猴儿山高耸入云,山体由五座山峰组成。景区内瀑布、溪流、湖泊等景观极为优美,丛林内藏有各种野生动物,极具观赏性和野趣。
4. 黄果树瀑布
黄果树瀑布是黔东南苗族侗族自治州的名胜之一,也是国家级风景名胜区。瀑布宽101米,落差高达77.8米,气势磅礴,是壮观的大型瀑布。
5. 花溪古镇
花溪古镇是一个保存完好的古代水上镇,被誉为“小桂林”。它的水清而绿,泥条墙房,石板路,众多小桥流水,并保存了许多古代建筑和文物,是一个可以使您体验到中国古老传统文化的地方。
总之,黔东南苗族侗族自治州是一个充满魅力和神秘的地方,有着丰富的旅游资源和美丽的自然风光。这里的景点非常多,还有很多美食和特色文化,可以让游客留连忘返。
黔东南酸肉是一种传统的腌制肉类食品,以其独特的酸香味和脆嫩口感而闻名。以下是黔东南酸肉的基本做法:
1. **选材**:选择新鲜的猪肉,最好是猪头肉,剔骨后连皮一起处理。
2. **处理肉皮**:将肉皮烧焦后刮净,以去除汗毛和污物,切勿用水清洗,保持肉皮金黄色。
3. **切片**:将处理干净的肉切成薄片,放入盆中备用。
4. **腌制**:准备食盐、花椒、火硝和干炒香脆的糯米(或玉米粉),与肉片混合均匀。
5. **密封发酵**:将调好的肉片装入倒罐(倒置的坛子)中密封,放置在阴凉干燥处,静置大约15天左右进行发酵。
6. **食用**:腌制好的酸肉可以拿出来蒸煮食用,食用时可以根据个人口味撒上一些干辣椒粉增加风味。
需要注意的是,在腌制过程中,肉片的厚度、盐量、花椒和其他调料的使用都会影响最终的口感,因此在实际操作中需要根据个人喜好进行适量调整。此外,腌制酸肉的过程中,卫生和食品安全非常重要,确保所有器具和容器都要清洁消毒,以避免食品污染。