牛肉芹菜馅饺子的蒸制时间取决于饺子的大小和厚度，一般来说，需要蒸10-15分钟左右。以下是具体步骤：
1. 将饺子放入蒸锅中，摆放整齐，不要重叠。
2. 开火蒸煮，大火蒸约10分钟，然后改小火继续蒸5-10分钟。
3. 在蒸的过程中，可以打开锅盖检查饺子是否熟透，如果还有部分饺子没有变色或者中心没有完全熟透，可以继续蒸一段时间。
4. 当饺子全部变色且中心熟透时，即可关火取出食用。
需要注意的是，在蒸饺子的过程中，水一定要保持充足，以免饺子干裂或者粘底。另外，如果使用电饭煲或高压锅等设备来蒸饺子，时间可能会有所不同，需要根据具体情况进行调整。
牛肉，芹菜，胡萝卜包饺子，首先把面和好醒着，然后把牛肉剁成馅儿牛肉，芹菜，胡萝卜包饺子，首先把面和好醒着，然后把牛肉剁成馅儿，然后花椒，大料水放到肉馅里，然后芹菜剁碎，煮芹菜多余的水分放入，再把萝卜用水炒一下，剁碎放到牛肉和芹菜里和成馅就可以包饺子了
方法如下
1.将芨芨菜洗净，切成细碎的末备用。
2.牛肉切成细末，放入碗中，加入葱姜蒜末、姜末、料酒、花椒粉、白胡椒粉、盐、酱油、生抽、香油、鸡精，搅拌均匀。
3.加入荠荠菜末，继续搅拌均匀。
4.将调好的馅料放入冰箱冷藏30分钟以上，待其充分入味。
5.包饺子时，根据自己的口味适量加入水淀粉，使馅料更加粘稠，方便包饺子。
6.将调好的馅料分别包入饺子皮中，煮熟即可。