安琪酵母粉，是食品属性，健康安全，含有丰富的维生素和矿物质，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素，营养价值更高。用安琪酵母粉发面，发酵速度更快，使面团更加松软，此外，安琪酵母的活菌含量更高，能够更好地促进面团发酵，不仅品质稳定，容易成功，而且爆发力很强，非常适合做包子馒头等面食。
所以，如果家里想要做包子馒头等面食，可以选择用安琪酵母粉，用它蒸出来的包子馒头，蓬松暄软、健康美味、香甜可口，口感细腻，非常的好吃。
自发小麦粉可以做包子馒头，做法如下。
1.500克自发小麦粉，加200克的30度温开水搅拌成絮状
2.再下手揉成光滑的面团，盖上锅盖发酵一个小时左右
3.一个小时左右，面团发酵到原来的一倍大小就可以了。
4.把面团进行排气，揉至原来面团的大小。再揉成长条。
5.然后切成几份，并依次进行整行。
6.整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。
7.锅中加水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头
8.盖上盖子，水开以后再继续蒸25分钟关火，然后闷上2分钟再打开锅盖
9.完成