油炸鸭脚：
一只只鸭脚个头够大。入滚油炸得金灿灿。平常我们吃的都是椒盐味的比较多，这里居然有这么多种口味。原味的，蒜香的，香辣的，老友的等等。
油炸鸭脚是一款香脆可口的油炸食品，主要由鸭脚、面粉、香料等食材制成。以下是油炸鸭脚的描述：
1. 食材：鸭脚、面粉、鸡蛋、生姜、大蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、五香粉、辣椒粉、花椒粉等。
2. 制备：将鸭脚洗净、去除趾甲，放入锅中，加入生姜、大蒜、料酒等调料，煮沸后撇去浮沫，煮至鸭脚熟透。捞出鸭脚，晾干水分。
3. 挂糊：将面粉、鸡蛋、盐、五香粉等调料混合，加入适量的水，调成面糊。将煮好的鸭脚均匀地裹上面糊。
4. 油炸：烧热油锅，将油温烧至约180℃。将裹上面糊的鸭脚放入油锅中，小火慢炸，直至表面金黄酥脆。
5. 捞出：将炸好的鸭脚捞出，沥干油分，可根据个人口味撒上辣椒粉、花椒粉等调料。
油炸鸭脚外表金黄，口感香脆，肉质鲜嫩，具有浓郁的鸭肉香味。这款小吃在各地都有不同的口味和制作方法，既可作为休闲零食，也可作为餐前小菜。
面粉中加白糖、酵母粉、鸡蛋，加温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒发。
面团醒发至两倍以上大即可。
将面团揉至排气，切成长条。
取一根长条面均匀地扭成麻花状。
将麻花两端对折，中间不要折断，再用一根长面条套住麻花的中间。
将麻花放入热油中，中小火慢炸，炸至金黄酥脆即可。