蒸烤箱不需要烟道。利用蒸烤箱用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。因为不需要燃料燃烧,因此不会产生烟气,所以不需要设置烟道
使用蒸烤箱蒸肉的步骤如下：
1. 准备食材：将新鲜的肉类（例如猪肉、牛肉或鸡肉）清洗干净，并根据食谱要求切成适当大小的块或片。如果需要，可以事先用腌料腌制肉类，增加风味。
2. 放置食材：将腌制好的肉放在适合蒸烤箱的容器中，可以是蒸盘或者耐高温的烤盘，确保容器尺寸适合你的蒸烤箱内部空间。
3. 添加液体：在容器中加入适量的水或其它液体（如肉汤、啤酒等），这有助于在蒸制过程中产生蒸汽。
4. 设定蒸烤箱：根据蒸烤箱的说明书设置温度和时间。通常，蒸制肉类建议的温度范围在100°C到110°C之间，时间则依据肉类的种类和厚度而定，一般在30分钟到1小时左右。
5. 启动蒸烤箱：关闭蒸烤箱门，启动程序开始蒸制。有些蒸烤箱具备预设的“蒸肉”功能，可以直接选择该功能简化操作。
6. 观察变化：在蒸制过程中，可以通过玻璃门观察肉类的烹饪情况。若蒸烤箱有保温功能，肉类烹饪完成后会自动进入保温状态。
7. 取出享用：当蒸烤箱发出完成提示音或达到设定的时间后，戴上防热手套打开蒸烤箱门，小心取出容器，将蒸好的肉放置于盘中，趁热享用。
注意事项：
- 在整个蒸制过程中，确保蒸烤箱内的水位充足，避免因缺水而导致故障或影响食物烹饪。
- 使用蒸烤箱前务必阅读并理解产品手册中的安全指导和操作说明。
适合例如甜面包、欧包等。以下是一种使用蒸烤箱制作小面包的方法：
1.将牛奶、蛋液、糖、盐混合在一起，搅拌均匀；
2.放入中筋面粉、奶粉及酵母，开启厨师机，将其上述混合的食材进行搅拌；
3.将面团搅拌至面团可以拉开呈现粗一些的膜，放入玉米油；
4.继续揉制，将其面团同玉米油混合最后揉制成一个用手撑开后，其面团是一个薄而且不易破的状态，很有韧性，也可以将撑开的薄面团捅开个洞，其洞口边缘是很光滑的，没有锯齿状态即可；
5.将揉好的面团稍做整理，然后放入密封盒中，开始进行发酵；
6.将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可；
7.将发酵好的面团取出，先在案板上将其轻微排一下气，将发酵时所产生的大气泡排出去，然后将其等分成8份；
8.将等分好的面团，分别将其揉成圆形，放入纸模中；
9.将整理好的面包胚，再次进行发酵，设置温度为32度，湿度为82度，时间为50分钟；
10.将面团发酵好后，取出，明显比原来面团大了很多；
11.制作面包胚表面所用的酱料：黄油25克软化后放入糖20克、低筋面粉35克、蛋液25克将其全部混合在一起，拌均匀；
12.将制作好的表面酱料装入裱花袋中，分别转圈挤在发酵好的面包胚表面；
13.法帅蒸烤箱提前进行160度预热，将其做好的面包胚，放置中层，开始进行烤制，选择热风循环功能，设置温度为160度，时间为18分钟。