1、老姜切成片备用。
2、锅里放入适量清水，加入姜片。
3、大火煮开，小火再煮五分钟，至水变成淡黄色，闻起来有浓浓的姜味。
4、从瓶子里倒出一勺蜂蜜备用。
5、从锅里捞出姜片不用，把姜水倒入杯中，略凉后加入蜂蜜拌匀即可饮用。
不一定。姜汁中含有较高的纤维素和黏性物质，经过加热后会溶解在水中。当姜汁冷却下来时，这些物质可能会重新结合，导致姜汁凝固。但这取决于姜汁的浓度、温度以及其他成分的存在与否等因素。即使姜汁凝固，也可以通过加热或加入一些水来恢复其流动性。因此，一般情况下不必担心姜汁会凝固。
不去皮好，因为姜肉是上火的，而姜皮是凉性的，两者可以终合，所以尽可能的一块用。