可以这样拒绝:我笨手笨脚的，还有点社恐，就不过去给他添乱了，你可以找一些兼职，她们专业热情，工资也低。
解释自己不具备帮助他的能力，提供一些替代方案即可。
送一些与小吃店相关的实用物品或经营用品，可帮助亲戚开店并增加职业动力。以下是一些建议：
1. 餐具和厨房用品：例如餐盘、碗、筷子、勺子、炒锅、砧板、刀具等。这些都是小吃店必备的基本物品，能够提高工作效率和顾客用餐体验。
2. 店铺装饰品：选择一些装饰品，如吊饰、挂画、招牌乃至整体的店铺装修小物件，帮助打造独特的店面形象，引起人们的兴趣和注意。
3. 食材或原料：根据他们经营的小吃种类，可以购买一些高质量的食材或原料。例如，如果他们是经营甜品店，可以送一些优质巧克力、水果或奶油；如果是小吃摊，可以送一些特色调料或调味品。
4. 财务与经营管理书籍：送一些与餐饮业经营管理相关的书籍，帮助他们了解更多关于开店、运营和管理的知识，提高经营水平和思路。
5. 品牌推广：考虑以名片、海报、标志等方式帮助进行品牌推广。你可以设计一些有创意的宣传材料，加强他们店铺的知名度和业务推广。
如果您的亲戚很抠门，您可以尝试以下方法来缓解这种情况：
1. 跟亲戚沟通：您可以试着跟亲戚沟通，了解他们的想法和想法背后的原因。有时候，理解彼此的情况可以帮助缓解紧张关系。
2. 不要依赖他们：如果您的亲戚一直很抠门，您可以尝试不依赖他们。寻找其他的支持和帮助，不要期望从他们那里得到任何东西。
3. 自己管理财务：如果您需要经济上的支持，您可以尝试自己管理财务。制定一个预算计划，控制支出，寻找其他的经济资源，以避免依赖他们。