奶粉在烘焙过程中会因为高温而失去一部分营养成分，但总的来说影响不大。奶粉本身已经经过高科技生产工艺，维生素和矿物质含量与鲜奶相当，同时奶粉的寿命也比鲜奶更长，更加便于储存和使用。
因此，烘焙中奶粉的营养流失具体与烘焙时间、温度、烘焙方式等因素有关，但相对来说奶粉烘焙后的营养流失可以控制在一定的范围内。
奶粉做烘焙不会完全流失营养，但随着烘焙的过程，部分营养成分会有所流失，尤其是小分子的营养成分如维生素和氨基酸等。
因此，建议在烘焙中添加其他有营养的成分，如坚果、果干等，以增加营养成分的摄入。同时，选择高质量的奶粉也有助于保留更多的营养成分。总的来说，适当的奶粉烘焙可以为食物提供一定的营养价值。
奶粉和牛奶的营养成分比较相似。但是牛奶更加健康一点。纯牛奶以及天然全面的营养成份而闻名。它的蛋白质是完整的。更利于人体吸收