舌尖上的美食，不但要好吃还要美观，切菜也是一门艺术，有片状，块状，丝状等等。切成丝状的有萝卜丝，土豆丝，青瓜丝，先把它们切成片状，片状基础上再切成丝。
块状一般是鸡肉，鸭肉，鹅肉，骨头……片状的有猪肉，牛肉，鱼生……
切菜各种形状的切法：一般左手按稳原料，右手操 刀。切时，刀垂向下，既不向外 推，也不向里拉，一刀一刀笔直地 切下去。
直切要求：第一，左右手 要有节奏地配合第二，左手中指 关节抵住刀身向后移动，移动时要 保持同等距离，不要忽快忽慢、偏 宽偏窄，使切出的原料形状均匀整 齐第三，右手操刀运用腕力，落 刀要垂直，不偏里偏外第四，右 手操刀时，左手要按稳原料。采用 直刀切法，一般用干脆性原料，如 青笋、鲜藕、萝卜、黄瓜、白菜、 土豆等。
不同的切菜器功能和使用场景有所不同，因此哪款最好用取决于你的具体需求。下面是几款比较受欢迎的切菜器：
- 不锈钢切菜器：这种切菜器通常由不锈钢制成，具有耐用、易清洗等优点。它们可以用于切割各种蔬菜和水果，包括胡萝卜、土豆、洋葱、黄瓜、苹果等。
- 多功能切菜器：这种切菜器通常具有多种刀片和配件，可以用于切割不同形状和大小的蔬菜和水果，如方块、片、丝等。它们通常具有较高的灵活性和多功能性，适合需要多种刀具的烹饪需求。
- 手动切菜器：这种切菜器通常由塑料或不锈钢制成，具有简单、便携等优点。它们可以用于切割较小的蔬菜和水果，如胡萝卜、黄瓜、洋葱等。
- 电动切菜器：这种切菜器通常由电动马达驱动，可以快速、高效地切割蔬菜和水果。它们通常具有多种刀片和配件，可以用于切割不同形状和大小的蔬菜和水果。
总的来说，选择哪款切菜器最好用取决于你的具体需求和烹饪习惯。建议根据自己的需求和预算选择适合自己的切菜器。