黄豆酱当然可以沾大葱吃，而且吃起来味道特别不错，很多人都喜欢这种吃法，这种吃法营养价值比较高，而且还有利于健康
能。大葱蘸黄豆酱，咸鲜中带着葱的甜脆，好吃又下饭。山东当地人，绝大多数吃的都是大葱蘸黄豆酱，黄豆酱才是大葱的“原配”。黄豆酱通常有2种处理方法，一种是黄豆酱加少许清水化开，在滴点香油，然后上蒸锅蒸熟，去掉生味，激发出香味。
另外一种，是锅里倒油，直接把黄豆酱炒熟，炒熟香味即可蘸大葱吃。
1. 准备好花生米，可以提前用凉水泡一段时间，然后炒熟备用。
2. 准备好猪肉馅，切好葱姜蒜末，小米椒和杭椒切小圈。
3. 在锅中加适量油，将猪肉馅炒散。
4. 加入葱姜蒜、小米椒和杭椒，炒香。
5. 加入黄豆酱，炒出香味。
6. 最后加入炒熟的花生米，翻炒均匀即可。
这样做出来的黄豆酱花生米口感香脆，味道鲜美。希望对你有帮助。