所需材料：
1. 剩米饭
2. 泡菜
3. 韭菜（可选）
4. 豆芽（可选）
5. 蒜末
6. 面粉水
7. 酱油
8. 食盐
9. 糖
做法步骤：
1. 先将剩米饭放入碗中。
2. 加入适量的泡菜、韭菜和豆芽（如果有的话）。
3. 在锅里热一些油，加入蒜末炒香。
4. 加入适量的酱油、食盐和糖，翻炒均匀后倒入面粉水煮沸。
5. 把面糊倒在米饭上，用筷子把它们搅拌均匀。
6. 最后可以根据个人口味再加一些辣椒酱或芥末。
以上就是泡菜酱拌饭的做法步骤了，希望对您有所帮助！
做泡菜可用食材太多。
如包菜，红白萝卜，芹菜，大白菜，豇豆，四季豆，莲藕，莴笋，洋葱，大蒜，生姜，茴香，青椒等，这些根，茎，叶类蔬菜，在泡汁的发酵下，三天便变色可食用。
还有房前园落里的黄瓜，辣菜，雪里烘，蒜苗，大葱，偏豆，黄豆芽，菜根等，都可以。
泡菜酱拌饭是一道简单易做、口感特别好的韩国料理。步骤如下：首先，将米饭煮好备用；
其次，准备适量的泡菜酱、熟火腿肠或培根丁、青豆、鸡蛋等配菜；
然后，将配菜煮熟或煎熟备用；
接下来将泡菜酱倒入煮好的米饭中，撒上一些熟火腿肠或培根丁、青豆、煮熟的鸡蛋切成小块等配菜，搅拌均匀即可。这道菜品做法简单，味道丰富，营养丰富，特别适合在忙碌的日子里做一份美味的自己的午餐。