1 惠安五花肠
福建惠安特产五花肠是一道风味小吃摊常见的佳肴美味。由于它味道香脆奇鲜，连新婚宴席都作为美馔选用过。外地人更赞不绝口。原料为猪大肠、小肠，涤净后，四条小肠连接一起灌入大肠里，两端用丝线结牢。用开水烫熟，用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料，焖至不韧不烂，切片装盘即成，上菜前，用热油氽后。也可洒上白糖和五香胡椒粉，配上萝卜酸或芫荽。入口酥脆。
2 崇武鱼卷
崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名小吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。崇武人出外探亲访友，喜欢带上他们的特产鱼卷，表达心意。在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。
3 小岞黄花鱼
小岞黄花鱼是福建省惠安小岞镇的特产之一。小岞人有句俚语：六月黄花小人参。农历六月是品尝黄花鱼的最佳时节，特别是“六月六”为最补（即初六、十六、廿六）．选择黄花鱼很讲究；取黄花鱼不宜太大，也不宜太小，太大则皮鳞厚，太小则骨多鱼质未到火候，最好为二，三斤左右，肉细嫩而绝腥味。
4 惠安鱼松
惠安鱼松是惠安的特产，采用黄花鱼自制成鱼松，等级最高。“狗母鱼”、“巴朗鱼”，小杂鱼也可。当今也有改用各类杂鱼制作鱼松，既经济，又可换换胃口。蒸熟后剔除鱼骨，洗净铁锅，用少量花生油加热后倒入净鱼肉，不断用蒸铲煎拔压挤，使用权其逐渐呈现嫩黄色。直至成赫黄色松花状的鱼茸，再洒小白糖及老洒等到调味品，味道至为鲜美 。
回答如下：1. 厦门桥头福建酥饼：是福建省传统的糕点之一，属于糕点类，口感酥脆，味道香甜。
2. 惠安海蜇皮：是以惠安特有的海产海蜇为原料，经过加工制作而成的食品，口感鲜嫩，味道清爽。
3. 惠安老酒：是惠安地区传统的特产酒，历史悠久，口感香醇，入口柔和。
4. 惠安花生饼干：是以惠安特有的高品质花生为原料，经过精心烘烤而成的饼干，口感香脆，味道浓郁。
5. 惠安红薯干：是以惠安特有的高品质红薯为原料，经过加工制作而成的食品，口感酥脆，味道甜香。
6. 惠安糍粑：是以糯米为主料，加入糖、芝麻、豆沙等食材，经过加工制作而成的传统糕点，口感软糯，味道甜美。
7. 惠安八宝粥：是惠安地区传统的特色美食，在煮粥时加入各种果干、坚果、糖等食材，口感丰富，味道浓郁。
8. 惠安龙眼干：是以惠安特有的龙眼为原料，经过加工制作而成的食品，口感酥脆，味道甜香。
9. 惠安鲍鱼干：是以惠安特有的鲍鱼为原料，经过加工制作而成的食品，口感鲜嫩，味道浓郁。
10. 惠安土鸡蛋：是惠安地区特有的土鸡蛋，口感细腻，味道鲜美。