山西灵石，是重点产煤地区，为享誉国内外的“精煤之都”，其煤炭品种多为肥煤、焦煤、瘦煤和气煤，尤为突出的是含灰分在10%以下、含硫1%以下的优质主焦煤达12亿吨，被誉为“煤海瑰宝”。
一说到山西有名的白酒品牌，酒友们第一个想到的都会是「汾酒」，因为「汾酒」是唯一能与茅台、五粮液对抗的清香型白酒领头品牌，「汾酒」产地山西杏花村，自古就受到很多文人诗句赞誉，所以山西杏花村的酿酒名声自古就非常有名，素有“中国名酒第一村”称誉
所需材料：
- 红薯500克
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
1.将红薯洗净去皮，切成大小均匀的小块备用。
2.热锅凉油，将红薯块放入锅中煸炒至表面微黄。
3.加入适量清水，盖上锅盖煮10分钟左右，直到红薯变软烂。
4.将煮熟的红薯捞出，用勺子压成泥状备用。
5.另起一锅，加入适量的白糖和清水，煮至糖溶化且呈浓稠状态。
6.将红薯泥倒入糖水中，搅拌均匀，煮至糖水收干即可。
温馨提示：
1.在煮红薯时可以加少许油，这样可以使红薯更容易煮熟。
2.在制作糖水时要注意火候，不要过度煮糖，以免糖水过甜或糊焦。