所需材料：
- 牛肉 250 克
- 饼干 1 块
- 洋葱半个
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 一小块
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，洋葱、大蒜和生姜剁成末。
2. 在热锅中加入适量的油，放入洋葱、大蒜和生姜炒香。
3. 加入切好的牛肉翻炒均匀，加入料酒、盐、胡椒粉、酱油继续翻炒至熟透。
4. 取出一塊餅干，用擀面杖碾碎备用。
5. 锅中加水烧开，将刚才炒好的牛肉倒入锅中，加入鸡精煮沸后转小火慢炖。
6. 将刚才碾碎的饼干撒入锅中，慢慢搅拌均匀，煮至汤汁浓稠即可。
这就是牛肉汤泡饼丝的做法了，希望对您有所帮助！
牛肉汤泡饭有以下好处：1. 提供丰富的营养：牛肉汤泡饭中含有牛肉的蛋白质、维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养物质，有助于维持身体健康。
2. 增加饱腹感：牛肉汤泡饭中的牛肉和米饭都是富含碳水化合物的食物，能够提供持久的能量，增加饱腹感，有助于控制饮食和减少零食摄入。
3. 促进消化：牛肉汤泡饭中的牛肉和汤汁含有丰富的蛋白质和水分，能够促进消化系统的正常运作，有助于消化食物和吸收养分。
4. 增加口感和味道：牛肉汤泡饭的汤汁能够渗透到米饭中，使米饭更加鲜美多汁，增加口感和味道，提升食欲。
综上所述，牛肉汤泡饭不仅提供丰富的营养，增加饱腹感，促进消化，还能增加口感和味道，因此是一道美味又有益健康的食物。
配料：面粉， 水 ，瘦牛肉100g ，洋葱半个 ，蒜苔100g ，西红柿150g ，葱姜蒜少许 ，盐一勺 ，酱油一勺 ，料酒一勺。
1、 水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。
2、此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。
3、用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。
4、取面团揉匀，擀成薄片，用刀切条，备用。
5、起锅下油，油热下牛肉炒变色后盛出，原锅下西红柿，翻炒久一点到出汤，加入牛肉蒜片再翻炒加两大碗水。
6、放盐。
7、烧开煮三分钟，下洋葱，蒜薹和面片，煮熟出锅。