奉化油焖笋发白可以吃，油焖笋有时出现白色斑点是正常现象,不是传言的发霉。 油焖笋富含氨基酸,营养价值高;有时出现白色斑点,不影响其营养价值。
第一步：挖笋，剥笋和洗笋
每个笋，从挖、洗，到最后的炒，焖，蒸，纯手工都和自己家里做的一样。
第二步：切笋装大锅焖制（6-8小时）
第三步：倒入金龙鱼食用油和美味鲜
第四步：不断的柴火烧（6-8小时）
第五步：接着装盘或装瓶
溪口蒋鼎土菜馆好。溪口蒋鼎士菜馆地址位于奉化市溪口中兴西路108号，他家做的油焖竹笋又鲜又嫩，配上番茄蛋花汤，超级好吃，而且价格合理实惠。