第一种美食是烤肉，许多人认为，烤肉是新疆的代表美食。在大巴扎里，烤肉的种类也非常丰富，有烤羊肉串、烤牛肉串、烤羊腿等多种口味，让人大呼过瘾。烤羊腿是最为知名的一款烤肉，除了外表看起来十分诱人，内部肉质也十分鲜美。
根据中国气象局发布的划分标准，严寒A区和严寒B区主要划分依据是最冷月份的气温，其中最冷月平均气温为零度以下的地区为严寒A区，而最冷月平均气温介于零度至零度以下的地区为严寒B区。博乐市位于新疆北部，夏季短暂，冬季漫长，平均气温很低，在最冷月份的平均气温为-22.4℃，比零度以下还低，因此，博乐市属于严寒A区。