蕨菜根可以煮酒。

蕨菜根中含有一些天然的酵母和糖类物质，这些物质在适当的条件下可以发酵产生酒精。

因此，将蕨菜根加入到煮酒的过程中，可以使酒的口感更加丰富，增加一些特殊的风味。

此外，蕨菜根还含有一些营养物质，如维生素和矿物质，煮酒后可能会保留一部分这些营养物质，有助于增加酒的营养价值。

需要注意的是，在煮酒过程中要控制好温度和时间，以免产生有害物质。

同时，饮用蕨菜根煮酒要适量，过量饮用可能会对健康造成不利影响。

总之，蕨菜根可以煮酒，但在饮用时需要注意适量和安全性。