广南种姜的方法如下：

精选良种：选择适合当地种植的生姜品种，如本地生姜、黄心姜等。

选择土壤：生姜适合生长在肥沃、排水良好的土壤中，因此要选择适宜的土壤进行种植。

整地施肥：在种植前，要进行深翻土地，并施入充足的有机肥，如鸡粪、牛粪等。

播种：将姜种按15厘米左右的距离摆放在沟中，然后覆盖一层薄土，再用稻草或地膜覆盖。

浇水管理：生姜生长期间需要保持土壤湿润，要及时浇水，但不可过湿。

施肥管理：在生姜生长过程中，要施入适量的肥料，以满足生姜生长所需的营养。

病虫害防治：生姜常见的病虫害有姜瘟病、炭疽病等，要提前采取防治措施。

采收：在生姜生长到一定大小后，可以进行采收。采收时要小心，不要损伤生姜。

希望以上信息对您有帮助。