三文鱼可以通过油熏、腌制等方法制成鱼油。
因为三文鱼的脂肪含量很高，这种鱼是制作鱼油的理想食材之一。
油熏的方法需要将三文鱼切成小块，放入熏炉中用木炭加热，这样可以将鱼的油脂融化。
腌制的方法需要将三文鱼腌制24小时以上，然后用榨汁机榨出鱼的油脂。
制成的鱼油富含Omega-3脂肪酸，对心血管、脑部健康有益。
除了三文鱼，其他含有高脂肪的鱼类也可以用来制作鱼油，如鳕鱼、金枪鱼等。
鱼油可以摄入人体所需的必需脂肪酸，增强免疫力，有助于眼睛保健等作用。
1、三文鱼清水洗净。
2、打一锅清水，鱼放锅里，煮至鱼肉变成白色，捞出。
3、把肉盛出来，把刺全部挑出来。
4、鱼刺都挑好了以后继续放回锅里煮，大概煮半个小时，捞出鱼肉，待汤冷却，上面漂了厚厚一层油，这层油就是鱼油了。
将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用。
把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。