含维生素E和芝麻粉等而稳定性较高。芝麻油的脂肪酸主要为油酸占40%、亚油酸46%，其他的含量较低，常作为凉拌用油、烹调油。
用料
花生 5克
糯米粉 5克
水 5克
黄油 5克
白砂糖 5克
白芝麻
白芝麻花生汤圆的做法步骤
步骤 1白芝麻花生炒熟去皮，也可加入喜欢的坚果。
步骤 2料理机打碎后，加入白糖，融化的黄油拌匀活成团，放入冰箱冻一下。
步骤 3糯米粉半烫面活成面团，一小块放在手上，虎口慢慢收紧，团成圆子。
步骤 4放入糯米粉里滚一滚，防止粘连。
白芝麻可做的美食很多:
1.可以做芝麻油，这是大厨们做凉拌菜的首选。
2.可以做各种美味食品，如:芝麻脆饼，芝麻糖，芝麻糕点，糖葫芦，汤圆，芝麻红豆粥等。
3.还可以做芝麻酱，这是我们吃的离不开的的美味。