爆鱼做好后应该放冷藏而不是冷冻。虽然冷冻可以将食物保存更长时间，但是爆鱼虽然烹饪过了，但仍旧是属于易腐食品，冷藏可以减缓食品腐败的速度，保留食品的口感和质地，而冷冻会破坏食品的细胞结构，影响口感。
另外，如果准备下一餐将食品加热再食用，冷藏做法更加便捷，也更合理。因此，建议将爆鱼放冷藏保存，不能太长时间，最好在两天内食用完。
1.将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切成段
2.放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不会肥,再把斩好的鸭子全部放进去炒,放一点盐,要一直炒,炒出香味来,再把里面的油水倒到另外一个碗子,再往锅子倒入啤酒,啤酒的量是要盖住鸭肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少许(看个人口味),盖上锅盖,焖到水干,再倒入少许酱油(用加加的较美味)，葱段，鸡精，再翻炒一下，就可起锅了
爆鱼利润一般比较高。
因为爆鱼价格相对较高，而且成本相对较低，主要就是气瓶和租船费用。
而且爆鱼需求量也比较大，市场潜力很大，所以爆鱼的利润一般是比较高的。
当然这也会因地域、产品质量等因素而有所差异。
爆鱼是一种潜水运动，对体能要求较高，对于那些喜欢水下世界的人而言，爆鱼成为了一种很受欢迎的娱乐方式。
近年来，随着旅游业的发展，很多度假岛屿也纷纷开设了爆鱼项目，吸引了更多的游客。
爆鱼行业的发展前景也十分广阔。