全称羽扇豆醇(lupeol)，是一种三萜烯，分子量为426.72。羽扇豆醇存在于羽扇豆种子的表皮中、无花果树和橡胶植物的胶乳中，还广泛存在于草莓、芒果、葡萄、橄榄等水果之中 。
豆谷是指豆类作物，包括黄豆、绿豆等。豆类作物富含蛋白质、维生素和矿物质，是我国传统的食品原料，具有很高的营养价值。谷子是指中华麻、稷子、黍子等谷类作物，是我国古代农作物之一，用途广泛，菽粟是指豆科植物，包括豌豆、枸杞、蚕豆、荞麦等作物，是我国重要的农作物之一，具有很高的营养价值，可作为蔬菜、主食或食品原料使用。
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原传统特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。1957年，豌豆糕被评为太原市“十大名吃