是的，带鱼出现油炸爆裂“开花”的情况，与浸泡甲醛有关。是因为甲醛能使带鱼蛋白质变性，鱼肉会因此失去弹性与张力，变脆。
甲醛处理的时候，鱼体内部与表面接触的甲醛浓度不一样，变性程度也不同，突然遇到高温时就会产生扭曲、爆裂，状如“开花”。
带鱼不能洗是因为带鱼肉质细嫩，易碎易散，洗的时候容易破坏鱼肉的完整性，导致口感变差。
此外，带鱼的外表会有一层黏液，这是一种天然保护物质，具有防止鱼肉变质的作用，洗掉这层黏液会降低带鱼的新鲜度和口感。
因此，为了保持带鱼的原味和新鲜度，最好不要洗带鱼，而是用干净的厨房用纸轻轻擦拭表面的黏液即可。