1活的青蟹清蒸后会有氨水味2因为青蟹身体内含有较高的尿素和谷氨酸，清蒸过程中这些成分会被加热，释放出氨水味。
同时，如果青蟹不新鲜或者处理不当，也会增加氨水味的概率。
3为避免青蟹清蒸后有氨水味，建议清洗干净，并将青蟹放置于锅中焯水后再清蒸。
一般的情况下，活的蜘蛛是不可以吃的，必须把它烤熟，或者是把它炸熟才可以吃的，绝不能吃活蜘蛛会有毒的，特别那种毒株，你如果活着吃的话，会要人命的。
如果你想宰杀活的面包蟹，可以尝试以下方法：
1.在锅中烧热水，水开后把面包蟹放进去蒸15分钟左右；
2.等面包蟹放凉之后，把它的肚脐拔除；
3.从拔除面包蟹肚脐的开口处剥开面包蟹的硬壳；
4.将面包蟹两侧的腮去掉，蟹身逐步剪开；
5.用刀背敲碎蟹钳。
此外，你还可以用牙刷清洗面包蟹的背部、腹部和嘴部，同时记得清理掉排泄物。