用料：腊猪蹄，洋芋果果，料酒，姜片，蒜，葱苗，花椒，干辣椒
步骤一：将腊猪蹄在冷水中泡两个小时左右；
步骤二：将洋芋果果在温水中泡软；
步骤三：把腊猪蹄洗干净，剁成适宜的大小，淘洗干净，沥干水分备用；
步骤四：把猪蹄块下锅煮，放入葱段，姜片，料酒，第一遍煮猪蹄的水要倒掉；
步骤五：再给猪蹄加第二遍水，放入干辣椒，花椒，姜片，葱段；
步骤六：大火煮开后放洋芋果果，转小火煮一个小时，起锅后撒上蒜苗；
我吃过特别的味道，好吃！具体做法：
①买正宗的恩施州土猪肉腌制后再在烤房里薰制过的猪蹄。
②用灶火或碳火烧猪蹄的皮子，放入热水中泡发洗净，黄净漂亮，再剁成麻将大小一块的形状备用。
③在炒菜锅里放少量素油，放生姜、大蒜头、干辣椒、花椒呛锅，再放切好的腊猪蹄炒香喷料酒，加开水高压锅压20一30分钟左右，看份量的多少而定，不用放盐，压好后再加任何配菜。如恩施州产的黄土豆，干缸豆，红白萝卜，胡萝卜，海带，山药等等均可，最好做成火锅，边吃边炖，加上大蒜苗，好吃极了，不吃不知道，一吃忘不了！
二者都可以为先，根据出发地及目的地确定先后顺序。
船游中国仙本那——躲避峡，清诗人顾彩游历至此，他在诗中叹道：“蜀道难，其难未必如屏山！”。特别安排游船深入峡谷，寻觅峡谷内秘境仙本那！