每100克糌粑含热量261大卡，碳水化合物32.5克，蛋白质4克，脂肪13.1克。用料
糌粑粉 三勺
酥油 15克
开水 100克
木糖醇 1勺
步骤 1
首先把需要用的材料备好，另加一个空碗备用。
步骤 2
一小勺木糖醇，不会影响血糖升高的糖。身体健康的人，也可以放白砂糖，白砂糖咬起来有爆破的感觉，口感好。不喜欢甜味的，可以放盐。
步骤 3
一小勺酥油。酥油是从牦牛奶中提炼出来的，非常有营养。
步骤 4
酥油放入碗中，倒入开水，水适量即可，让酥油在烫水中慢慢化开。
步骤 5
加入3勺糌粑粉。
步骤 6
可以用勺子搅拌，搅拌过程中放入糖或盐。（藏族人是直接用手沿着碗边顺时针搅拌，搓成面团）
步骤 7
最后还是用手方便，揉成糌粑团团，碗里也是干干净净的，一点都不浪费。
糌粑由来。
据史书记载，早在唐代，藏族先民就有将青稞等农作物加工成粉状的习惯，这便是糌粑的雏形。关于糌粑的起源，民间还有一段美丽的传说。相传在古代，藏区遭受了严重的饥荒，人们面临着饥饿的威胁。此时，一位名叫唐东杰布的藏族青年发明了糌粑，为人们提供了充饥之物。唐东杰布将青稞炒熟后磨成粉，再加入酥油和奶酪，形成了如今我们所见的糌粑。从那时起，糌粑便成为了藏族人民的主食之一。