托克逊杏子在每年的6到8月份采摘。
托克逊杏子一般会在6~8月份成熟，这段时间也是采摘杏子的季节。这个时间段的杏子是比较新鲜的，口感也好，营养价值高，可以适量的多吃一点。
5月中旬成熟。
每年5月中旬，新疆托克逊县的万亩杏园进入成熟季。连日来，随着气温的逐渐升高，新疆托克逊县万亩杏园的杏子已经大面积成熟，来自疆内外的大批客商前来抢购。
托克逊县夏镇南湖村杏园的杏花迎春绽放，吸引了众多游客前来踏春赏花。夏镇南湖村有最大的观光台。数以万计的杏树，连绵起伏的花海