1．将肉用清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。
2．坐锅点火加水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，然后下入肉，用卤汁小火浸卤30分钟，关火后再焖20分钟，取出待用。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁算子，将肉放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出肉，刷上香油，切片摆在盘子一边一另一边搭配上青菜即可。
目前还没有明确计划归属双阳。
烟筒山镇，隶属于吉林省 吉林市 磐石市，地处 磐石市 北部，东与 取柴河镇 接壤，东南与 驿马镇 相接，南与 石嘴镇 相连，西与明城镇、 吉昌镇 毗邻，西北与长春市双阳区 山河街道 为邻，北与永吉县 双河镇 交界，距磐石市区39千米，区域面积493.8平方千米。