春季大葱一般在3月底至4月初播种为宜，常采用撒播和条播的方法。先对苗床灌足底水，水渗完后撒播种子，来回几次重复撒播，保证落粒均匀。上盖细土1厘米厚。播种后在苗床上面加盖塑料薄膜，可以起到很好的保墒和提高地温的作用。
一、选择优种
要选择丰产性突出、抗病力强、品质优的品种，如章丘大葱、隆尧鸡腿葱等品种。
二、整地施肥
选择上茬没种过葱、蒜、韭、洋葱等作物的地块育苗。优先选择地势平坦、背风向阳、土壤肥沃、排灌方便的壤土或沙壤土。亩施腐熟有机肥3000公斤、10公斤二铵、10公斤钾肥，混合均匀后撒施在畦面上，然后翻耕、做畦，畦长一般10米左右、宽1米左右。
三、种子处理
亩用种量为0.75～1公斤。选择新种，播前对种子进行筛土、风扬处理，去除杂质、尘土、坷垃等杂质，选择晴好天气晾晒处理。用多菌灵、百菌清等消毒剂拌种，可以有效预防大葱紫斑病、霜霉病，然后将拌种后的葱籽放到通风干燥的地方阴干待播。
四、苗期管理
播种后3天左右，当畦面覆土略有干燥并出现裂缝时，可用钉耙将畦面耧平耧细，有利于保墒和出苗整齐。4月下旬前后开始浇水，此后每隔10～15天浇一次水，结合浇水亩施尿素5公斤，促进叶片快速生长。
5月底起停止浇水追肥，蹲苗20天左右，使其健壮，增强抗倒伏、抗病能力，以防定植后在烈日下出现瘫倒现象，影响缓苗。
大葱放多了，就再放点别的菜，再放点白糖，这样就不会那么苦了，我前几天就是把馅调的有点苦了，就是又放了点白糖，又加了一点白菜，就不苦了
1、栽培时间
春播大葱可采用冬性强、耐抽苔、抗病、产量高、品质好，适于春播种植的品种，一般3月中下旬播种、育苗，6月栽植，10月上旬至11月下旬采收。
2、整地做床
育苗地选择没有种过葱、蒜、韭、洋葱等农作物的地块，要求地势平坦、背风向阳。土壤则以肥沃、排灌方便的壤土或沙壤土为好。选好地后，然后亩施入腐熟有机肥3000千克，再施入氮磷钾三元复合肥30千克，混合均匀后翻耕、作畦。
3、播种
大葱种子较小，种子内部营养物质也不多，拱土能力较弱，因此要浅播种，一般要求1厘米左右（一扁指），播种过浅不容易保湿，过厚又容易拱不出土，用面沙、拌药的锯末、基质做盖土，可减少杂草，减轻拔草的劳动量。
4、苗期管理
（1）定植前1-2天，将苗床浇透水，留苗高25-30厘米，剪去顶端叶片，并将大、小苗分级起苗。
（2）间苗一般均在春季分2次进行。撒播的第一次间苗保持苗距2-4厘米；第二次在苗高18-20厘米时，保持苗距6-7厘米。条播的适当缩小苗距。
（3） 一般苗床温度要求不超过35度，以20-30度为最佳。温度高时要及时放风或在小拱棚上挖洞。畦面扣地膜的要注意及时揭掉地膜。
（4）幼苗生长期少浇水，提高地温，促根，防徒长。大葱苗恢复生长后，在7月开始追肥，每亩可施复合肥30-50公斤，促进葱苗生长。
5、后期管理
在后续的生长旺盛期，是大葱苗培育壮苗的的关键时期，应结合浇水每亩施尿素20千克，同时防治病虫害。移栽前20天左右控制水肥，进行蹲苗以获得壮苗。