砂锅不能用不锈钢勺子，要用木勺子。砂锅可以说是厨房必备炊具之一。它对于炖煮肉类有着得天独厚的优势，食材酥烂、香味醇厚。砂锅搭配的勺子不能用不锈钢勺或者陶瓷勺，必须使用木勺。
准备材料：肉馅、蘑菇、大白菜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱姜汁、香油。
将肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀。
用小火温油炸成丸子。
砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸。
下入炸好的丸子。
加盖用小火炖30分钟。
放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末即可。
砂锅脏了刷不掉可能是由于长时间使用后形成的顽固污渍。以下是一些清洁砂锅的建议：
1. **热水浸泡**：将砂锅浸泡在热水中，加入适量洗洁精或小苏打，浸泡一段时间，让污渍软化。
2. **摩擦清洁**：使用柔软的刷子或海绵，蘸取洗洁精或小苏打，轻轻擦拭砂锅的内壁，尤其是污渍较重的地方。
3. **醋泡**：如果砂锅有异味，可以将砂锅浸泡在加入适量醋的水中，静置一段时间，然后冲洗干净。
4. **煮水清洁**：将砂锅放在炉灶上，加入适量水，加热煮沸，让水蒸气帮助清洁砂锅。
5. **砂纸打磨**：如果砂锅的内壁有烧焦的污渍，可以使用细砂纸轻轻打磨，去除污渍。
6. **清洁剂**：市面上有一些专门针对砂锅清洁的清洁剂，可以尝试使用。
请注意，在清洁砂锅时，不要使用金属刷子或钢丝球，以免损坏砂锅。同时，清洁后的砂锅要彻底冲洗干净，避免残留的洗洁精或清洁剂影响食物的口感和安全。