花甲粉里可以加的配菜很多，可以根据自己的喜欢添加配菜。比如绿色的小油菜、黄瓜丝；黄白色的豆芽、笋丝：红色的番茄、胡萝卜丝以及黑色的海带丝、雪菜、木耳等，这样搭配的花甲粉色香味俱全，营养健康！
除了花甲粉，还有螺蛳粉螺蛳粉的精华重头复发用汤。骨头汤加酸笋，加点青菜。还有一个是酸辣粉。喜茶当地手工制作的红薯粉。位于突出酸辣为主而得名。
花甲粉里边的粉叫米粉。
花甲粉又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。花甲粉制作的主要食材有：花蛤、米粉、蒜蓉等。