牛扼湖也叫月亮湖，是在平原地区流淌的河流，河曲发育，随着流水对河面的冲刷与侵蚀，于是河流愈来愈曲，最后导致河流自然截弯取直，河水由取直部位径直流去，原来弯曲的河道被废弃，形成湖泊，因这种湖泊的形状恰似牛轭，故称之为牛轭湖。
叫牛轭湖是因为这个湖泊的形状很像牛轭，牛轭是一种古代的耕作工具，用来连接牛或马，使其一起拉耕田的工具，形状就像一个U形的轭，而这个湖泊在地图上也呈现出一个类似U形的轮廓，因此被称为牛轭湖。
特小凤源自台湾最早的黄肉小西瓜，叫小凤西瓜，小凤意即袖珍、金黄。
后来台湾果农在小凤的基础上选育出果皮更薄、种子特少的新小凤西瓜，并起名“特小凤”，于90年代引入大陆。