车辆三险一保是指车辆保险中的三项险种，即交强险、第三者责任险和车损险，以及车上人员责任险。
交强险是强制性的，主要保障被保险车辆在道路交通事故中对第三方造成的人身伤亡和财产损失；第三者责任险是非强制险，主要保障被保险人因车辆造成第三者人身伤亡或财产损失而产生的法律赔偿责任；车损险也是非强制险，主要保障被保险车辆在碰撞、火灾、盗抢等意外事故中受到损失的情况；而车上人员责任险则是保障车上乘客的人身伤亡风险。车辆三险一保是车主为保障自身和他人的安全及财产而购买的重要保险。
交强险、三者险、车损险
1、交强险∶交强险是由保险公司对被安全性车子发生地面路面道路交通事故
造成受害人（不包括本车工作员和受益人）的本身伤亡、财产损失，在责任信用额度内开展赔偿的强制性责任保险;
2、三者险∶第三者责任保险
（通称三者险）就是指受益人或其容许的驾驶员在应用商业保险车子全过程中出现意外事件，导致第三者遭到人身安全事故或财物立即毁损，依规由受益人负责的经济发展义务，车险公司承担赔付;
3、汽车损坏保险∶汽车损坏保险是指受益人或其允许的司机在安全驾驶商业保险汽车时发生的保险事故，造成商业保险汽车损坏，汽车保险公司在有效范围内赔偿。
故意遮挡车牌的行为，根据《道路交通安全法》第九十条的规定，将受到警告或者二十元以上二百元以下罚款。此外，根据《机动车驾驶证申领和使用规定》(公安部令第123号)，故意遮挡车牌的行为将导致驾驶证记12分处罚。
如果车辆未悬挂机动车号牌，公安机关交通管理部门将扣留机动车，并通知当事人提供相应的牌证、标志或者补办相应手续。在当事人提供相应的牌证、标志或者补办相应手续后，机动车应当及时退还。
如果收到违章通知，可以提出申诉。如果申诉成功，可能会减轻或免除处罚。
综上所述，车辆不在行驶中遮挡号牌的处理主要是罚款和记分，同时可能会涉及扣留机动车。如果情况允许，可以通过申诉来减轻处罚。