鱼的分类主要基于其形态特征、生态习性和亲缘关系。以下是鱼类的一些常见分类及其区别：
1. 鳍类与无鳍类鱼：鳍类鱼具有鳍，可以进行游泳，如硬骨鱼类和软骨鱼类；无鳍类鱼没有鳍，如鳗鱼和海蛇等。
2. 骨鱼和软骨鱼：骨鱼具有骨骼，如金鱼和鲑鱼等；软骨鱼没有骨骼，其骨骼由软骨代替，如鲨鱼和鳐鱼等。
3. 淡水鱼和海水鱼：淡水鱼生活在淡水环境中，如鲈鱼和鲤鱼等；海水鱼生活在海洋中，如鲨鱼和鳕鱼等。
4. 冷水鱼和热水鱼：冷水鱼生活在寒冷的水域中，如三文鱼和鲑鱼等；热水鱼生活在温暖的水域中，如热带鱼类等。
5. 食性鱼类：食性鱼类根据其捕食习惯可以分为肉食鱼、草食鱼和杂食鱼。肉食鱼以其他鱼类或动物为食，如鲨鱼和鳗鱼；草食鱼以植物为食，如鲤鱼和鲫鱼；杂食鱼既吃动物又吃植物，如鲑鱼和鲈鱼等。
1. 将鱼杂放入大桶或容器中，用冷水清洗几次，直至水清澈无沙。
2. 将清洗过的鱼杂放入盐水中浸泡10-15分钟，以清除表面的污垢和异味。
3. 将浸泡后的鱼杂用新鲜清水洗净，再放入沸水中煮沸，让它们完全煮熟。
4. 将煮熟的鱼杂取出沥干水份，再放入清水中浸泡10-15分钟，以去除其中的油腻。
5. 最后，将清洗过的鱼杂放在抹布上晾干，然后即可使用。
鱼类分类学研究鱼类的分类、进化、系统发育和地理分布等方面的学科。它是鱼类学的一个主要分支，也是动物分类学的一个组成部分。可分为下列几类，现介绍如下：
按栖息环境分类：根据鱼的栖息环境，可分为淡水鱼，海水鱼和汽水鱼。
按生活习性分类：根据鱼的生活习性，可分为溯河洄游鱼，降海洄游鱼，底栖鱼，浮游鱼和淡水定居鱼。
按食性分类：根据鱼的食性，可分为植食性、肉食性、杂食性、腐食性和寄生性。
按演化关系分类：根据鱼类之间的演化关系，又可分为原始鱼，软骨鱼和硬骨鱼等。
尽管鱼类的系统分类意见不完全统一，但可以肯定，根据鱼类骨骼的不同，存在着板鳃鱼类和硬骨鱼类两大类。板鳃鱼类骨骼为软骨，大多数是生活在海水之中。硬骨鱼类骨骼为硬骨，可以生活在海水，淡水，半咸水中。