1.先把买来的花生米用热水泡开，如果所泡的时间较短的话那么最好用热水冲泡，如果时间较长的话就可以用凉水来做。用热水的好处就是能够很快的把花生米的颜色泡去。
2.等泡开花生之后，然后把水放入锅内加热，这个过程当中你可以加入花生，盐，花椒，八角，烧沸，然后再用小火煮，直至花生颗粒饱满为佳。在为烧热过程中你可以尝试去尝一下花生的煮熟程度，咸淡。如果为了好看，可以把盐最后加入，这样可以使花生的颜色好看一些，但是如果想吃咸味的人就不能够满足了。
3. 捞出后请不要把煮花生的水倒掉，这样可以保证花生的润湿和饱满，以及口味。原料: 花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片制法: 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
都可以
一、鲜花生的做法：
1.用清水将新鲜的花生清洗干净，然后轻轻捏住花生头的外壳开一条缝，这样煮出来的花生会更入味。
2.将姜片、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶放入锅中，然后将花生倒入锅中，再倒入适量的水。最后加一点盐和一些冰糖。
3.大火烧开后，小火炖20分钟后关火。花生不能煮太久，不然不好吃。关火后，将花生浸泡约1——2小时，使其更入味。
第二，干花生的做法
1.剥去花生壳，用花生米煮花生米。
2.将花生浸泡在冷水中约一小时。
3.将八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒放入锅中，然后倒入适量的水烧开。
4.将泡好的花生倒入锅中。煮沸后转小火继续煮十五分钟。
5.加入适量的盐，再煮五分钟。
6.煮好后关火浸泡几个小时再吃，会更入味。
要想让煮花生米发红，可以尝试以下方法：
- 将花生米用热水浸泡一段时间，然后放入锅中，加入适量的盐、花椒、八角等调料，煮沸后用小火煮至颗粒饱满。
- 将浸泡好的花生米倒入锅中，加入葱段、生姜片、八角、干辣椒、食盐、鸡粉等调料，煮开后打去锅中的浮末，再煮5分钟。然后加入碱面，可以增加花生的脆感，并使其看起来更加红润。泡几分钟后，倒出来控水备用。
需要注意的是，不同品种和产地的花生米在煮后的颜色可能会有所不同。同时，在煮的过程中要注意火候和时间的掌握，以确保花生米的口感和色泽。