日常生活中莜麦比荞麦营养价值高，莜麦和荞麦是两种营养价值极高的食物。莜麦含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，被誉为"黄金谷物"；荞麦则含有较高的维生素B、膳食纤维和矿物质，是一种理想的健康食材。
准备材料:
红豆20克，花生10克，莲子20克，糯米20克，黑米20克，核桃5个，枸杞10个，桂圆10个，冰糖20克
开始做法：
1 将核桃剥壳，浸泡在水中，30 分钟后剥去外层薄膜。
2 将花生、莲子、红豆浸泡在水里，1 小时后洗净，沥水。
3 桂圆去壳，糯米、黑米、枸杞洗净备用。
4 锅中放入红豆、花生、莲子、糯米、黑米、核桃仁、枸杞、桂圆和适量清水，大火熬煮。
5 大火烧开后转小火慢炖，注意抄底搅拌。
6 炖至粥变稠后关火，加入冰糖，加盖闷 10 分钟即可。
的过程如下：1.首先，将莜麦收获下来后进行清理，去除杂质和残留物，并晾干。
2.接下来，将莜麦进行研磨，可使用专门的石磨或者机械磨粉机进行磨碎，直至得到细莜麦粉。
3.磨好的莜麦粉可以通过筛网进行筛分，去除较粗的颗粒，得到更细腻的莜面粉。
4.最后，将莜面粉进行包装或者保存，可以用于制作莜面食品，比如莜面条、莜面饼等等。
总结：莜麦加工成莜面的过程主要包括清理、研磨、筛选和包装等步骤。
莜面可用于制作多种美食，是一种健康的食材选择。